KRATIR 1100 BC

Het woord Krasi betekend in het Grieks wijn, ook betekend het Oinos wat werd gebruikt tijdens de Byzantische periode. Het woord Krasi komt van het Griekse werkwoord Kerannimi wat mixen betekend. Krasis is dus mixen, het tweede werkwoord in het woord Krasi is Kratir wat betekend wijd open voor mengingen. Deze overkomst is een gewoonte in Griekenland waar men wijn mengt met een beetje water.
De wijn kan worden herkend aan haar kleur, geur en smaak.
De kleur van wijn: Wit, Rose, Rood, Geel, Groen/Geel, Goudachtig, Lichtrood, Violet etc.
De geur van wijn: De wijn heeft een aroma die komt van de vrucht en het boeket dat tijdens de veroudering haar Aroma krijgt. De meest populaire geuren van wijn zijn de Fruitige geuren, de kruidige geuren en de graankorrels.
De smaak van wijn: Tijdens, maar ook na het drinken heeft de wijn een bepaalde smaak. De smaken verschillen, sommige wijnen smaken zacht, andere hard of jong, fris of fluweel
Volgens de Europese wet zijn er twee verschillende categorieën waar we wijn in kunnen delen:
V.Q.P.R.D. ( Vin de Qualite Produit de Region Determinee ) : Als de kwaliteitswijn gemaakt is van de vruchten uit een bijzonder geografisch gebied onder een hele goede controle.
Ook worden deze wijnen in een locaal gebied gemaakt, ze hebben een goede traditie. Bijvoorbeeld de wijn Retsina wat een typische Griekse wijn is, en geen enkel ander land behalve Griekenland produceert de producten van Retsina.
De andere categorie is de tafelwijn. De kwaliteit van deze wijn hangt af van de soort vruchten en de manier van het produceren ervan.